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教你如何做蒜苔肉丝?

食材
1

肉丝 适量

2

蒜台 适量

3

红椒丝 适量

4

玉米油 适量

5

豆瓣 适量

6

姜片 适量

7

生抽 适量

8

白胡椒 适量

9

鸡精 适量

10

水淀粉 适量

11

盐 适量

12

味精 适量

13

料酒 适量

方法/步骤

准备好所需要的食材待用。  猪肉丝里放入料洒、适量生抽、白胡椒粉、鸡精、少许玉米油、适量水淀粉拌匀码味。蒜苔去掉末梢洗净切成2.5CM长的段。  炒锅中到入少许玉米油,放入蒜苔翻炒并撒入少许盐,略炒至蒜苔断生即出锅待用。  锅中另加入适量玉米油,放入姜丝、郫县豆瓣、少许黑豆豉煵炒出香。  放入码好味的肉丝翻炒均匀至肉熟上色。  加入蒜苔翻炒均匀。  最后放入少许味精、少许红椒丝炒匀即可装盘

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