食材
1
肉丝 适量
2
蒜台 适量
3
红椒丝 适量
4
玉米油 适量
5
豆瓣 适量
6
姜片 适量
7
生抽 适量
8
白胡椒 适量
9
鸡精 适量
10
水淀粉 适量
11
盐 适量
12
味精 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
准备好所需要的食材待用。 猪肉丝里放入料洒、适量生抽、白胡椒粉、鸡精、少许玉米油、适量水淀粉拌匀码味。蒜苔去掉末梢洗净切成2.5CM长的段。 炒锅中到入少许玉米油,放入蒜苔翻炒并撒入少许盐,略炒至蒜苔断生即出锅待用。 锅中另加入适量玉米油,放入姜丝、郫县豆瓣、少许黑豆豉煵炒出香。 放入码好味的肉丝翻炒均匀至肉熟上色。 加入蒜苔翻炒均匀。 最后放入少许味精、少许红椒丝炒匀即可装盘
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