一、香辣腊猪脸的用料 1、主料：腊猪头肉300g 2、调料：干辣椒100g、葱1颗、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒2勺、植物油适量 二、香辣腊猪脸的做法 1、将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用 2、腊猪脸提前煮熟后切片备用 3、热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒 4、加入切好的腊猪脸同炒 5、淋入少许料酒 6、起锅前加入葱花即可 三、烹饪技巧 1、腊猪脸是腌制食品，所以不用加盐； 2、腊猪脸是炖好的，这道菜只用炒热即可。
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