口感酥脆，浓郁香醇
食材
1
低筋粉 100g
2
糖粉 40g
3
蛋黄 20g
4
黄油 50g
5
香草精 适量
方法/步骤
1
焦糖液：细砂糖加水1勺，用小火煮至焦糖色，关火后慢慢加入2勺水搅匀，放凉备用
2
100g低筋粉和40g糖粉一起过筛，加入1/4勺 盐和50g黄油，用手搓成松散的状态
3
加入1/2勺 香草精和20g蛋黄，用手抓成均匀的面团
4
把面团放在保鲜膜上擀成大约0.5公分的面片，放冰箱冷冻30分钟
5
用模具刻出造型，剩下的面团在和好，擀开，接着刻，直到刻完为止
6
放入烤盘，均匀的刷上焦糖液，放入预热好的烤箱，中层160度20分钟左右，关火后用余温焖10分钟即可
7
拌开一个看看，很酥的，好吃
注意事项
取出冷冻的面团，要观察不要冻的太硬，如果太硬了，就不太容易切割