冬吃萝卜夏吃姜，萝卜功效赛人参。
食材
1
白萝卜 200克
2
棒骨 500克
3
香菜 10克
4
盐 13克
方法/步骤
1
棒骨一剁为二（清水泡半小时，去下血水），香菜洗净，萝卜洗净。
2
萝卜去皮切成滚刀块，家里人少，我放了半根。
3
棒骨入锅加够水，一要撇沫会去掉一些水，二炖的时间约两小时，故水量放大点。
4
大火烧开，撇干净浮沫，此步需人在旁边盯着，否则水大开沫沫就沉下去了。如图的状态，加入料酒转小火炖20分钟。此处可加2克盐。盐的量请视个人口味增添，最好少量分次放。
5
再加入萝卜，小火或炖汤功能炖一个半小时。关火前20分钟放6克盐，关火后放香菜。
6
汤鲜肉香萝卜软烂，原汁原味，营养健康，适合秋冬季。
注意事项
棒骨的第一道汤，只要撇去浮沫，不但不腥，还保留了肉质鲜美的口感，比焯过水再另加水煮的汤要有滋味。
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