常见外面小摊上卖的煎饼果子，要数干净卫生，还是自己在家做的，在做过几次以后，终于下决心整理出来分享给大家，希望能够喜欢！
食材
1
面粉 100克
2
小米面 25克
3
黄豆面 25克
4
鸡蛋 3个
5
火腿肠 3根
6
黄瓜 2根
7
油条 3根
8
老干妈辣酱 适量
9
甜面酱 适量
10
花生油 5克
11
小葱 3棵
12
黑芝麻 适量
13
五香粉 适量
步骤/方法
1
称量好面粉加适量五香粉并混合均匀
2
分次加入清水搅拌均匀，调成稀糊，静置半小时，中间搅拌几次防止有干粉
3
黄瓜洗净去皮切成段，火腿肠切段，小葱洗净切成葱花（这些面糊共做三个煎饼果子，拍照时的量是一个）
4
鏊子抹薄薄一层油，中火预热至将手放在鏊子上方两厘米高能感觉到热度，转小火，舀一勺面糊倒在鏊子上，迅速用刮板摊成圆形
5
待面糊稍微凝固后打上鸡蛋，并均匀的涂抹在表面，撒上葱花和黑芝麻
6
待蛋液稍凝固后翻面，抹上甜面酱和辣酱（根据自己喜好，也可以不放辣酱）
7
在饼的一边边缘放上黄瓜火腿段和油条
8
用铲子将饼卷起
9
用铲子从中间切开装盘即可
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