正宗
食材
1
羊肉 700G
2
小葱 1-2棵
3
姜 1块
方法/步骤
1
羊肉泡水，泡除血水。
2
水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。
3
重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。
4
大火烧开，撇去浮沫。
5
改小火，盖锅，炖1小时左右。
6
用筷子捅一下，能插起羊肉，说明这锅清汤羊肉就煮好了。
注意事项
1
葱、姜一定要用，你也可以加入干辣椒去膻
2
香料最好不要用，这是原汁清汤，过多的香料易抢味。
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