马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。
食材
1
土豆 适量
2
五花肉 适量
3
食盐 适量
4
色拉油 适量
5
鸡精 适量
6
酱油 适量
7
姜 适量
8
青蒜 适量
9
干辣椒 适量
10
料酒 适量
11
红尖椒 适量
12
蒜 适量
13
白糖 适量
14
葱 适量
15
胡椒粉 适量
16
辣酱 适量
方法/步骤
1
这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片
2
土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放点白醋，去掉土豆中的淀粉
3
然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过土豆，可分几次放入土豆片，中小火炸制土豆片
4
土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键，我们容易犯得错误是，土豆片炸的时间不足或火力太大，炸的太老。盛出备用
5
锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味
6
接着放入五花肉，煸出香味，烹入酱油，料酒
7
放入炸好的土豆片，加入一些清水，大约一手勺的样子，加少了水，土豆焖不软，加多了就成了炖土豆。放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻
8
取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。见谅，后边没有图片了
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