蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。味苦、甘、性寒、归肝、胃经。有清热解毒、消痛散结、清湿热的功能”。被用于治疗乳痈、肺痈、肠痈、疗毒疮肿、目赤肿痛、感冒发热、咽喉肿痛、胃炎、肠炎、胆囊炎、尿道感染、蛇虫咬伤等。蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效。抗菌蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，没事的时候合上一杯蒲公英茶蒲公英——消化不良消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。【具体做法】：先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。
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