忙碌了一天的工作时间就在加好好的坐上巨咖美味的炸鸡来犒劳自己把。
食材
1
姜 5片
2
加蛋 1个
3
水 少许
4
生抽 一勺
5
料酒 一小勺
6
面包糠 少许
7
葱 5段
8
低筋面粉 少许
9
腌料 适量
方法/步骤
1
将翅中冼净，沥干水份，以所有腌料腌制30分钟（时间久些更好）入味备用
2
将所有原料B混合调制成糊状备用
3
将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉
4
再裹上做法2的面糊
5
最后再裹上面包糠备用
6
在锅中加入油，中火烧热，放入做法5的翅中入锅后转小火炸4分钟，再转中火炸1分钟至金黄即可
注意事项
1
炸好的鸡翅会不会出现鳞片，完全取决于裹粉时揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉，这样多试几次，相信你一定行；
2
鸡翅浸水时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再重新裹一次面粉。