炒大白菜最大的特点，保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒呛味，不会夺去白菜本身的味道。本次给大家介绍炒大白菜的家常做法是什么，快来看看吧。
方法/步骤
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取四分之一棵白菜，清洗干净，斜刀切片，不喜欢用刀可以用手撕开，注意大小要均匀。
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把锅热一下再倒入油，将油烧制6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色，不吃辣的可以换成蒜蓉。
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炸好后将白菜倒入锅里不停的翻炒，炒到白菜变软，放盐放鸡精调味，起锅即可。
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