这是一款快手早餐，做法是比较简单的，营养是比较丰富的。山药剁碎，加一些胡萝卜碎进去，再加入鸡蛋和调料，搅拌均匀后，煎熟即可。
食材
1
山药 1根
2
鸡蛋 2个
3
胡萝卜 半根
4
面粉 20g
5
食盐 5g
6
十三香 2g
方法/步骤
1
首先将山药洗净去皮，因为山药里有很多粘液，有些人会对这个过敏，手会发痒，可以戴上一次性手套，也可以将山药抹上醋，这样就可以防止过敏了；
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然后再把它剁碎，尽量剁碎一些，这样更容易熟；
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个人建议 有料理机也可以先切碎再用料理机打成山药泥，口感会更细腻；
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加一些胡萝卜碎进去，营养搭配更丰富，颜色看起来也更有食欲；
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再打入2个鸡蛋，少许食盐和十三香搅拌均匀；
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最后再加入少量面粉搅拌均匀，普通面粉就行了；
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个人建议 面粉的量不需要太多，主要是定型，面粉太多，煎出来的饼就会比较硬，口感不好
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最后再加入少量面粉搅拌均匀，普通面粉就行了，面粉的量不需要太多，主要是定型，面粉太多，煎出来的饼就会比较硬，口感不好；
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3分钟后再翻一面焖2分钟就熟了
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最后用刀切成小块就可以吃了，喜欢吃辣的可以涂上辣椒酱。
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