先来一张用料全家福
工具/原料
1
主料:大明虾6只、小土豆1个
2
辅料:蒜蓉30克、马苏里拉奶酪60克、牛奶230ml、黄油15克、盐1/2茶匙(3克)、曲酒1汤匙(15ml)、黑胡椒少许、百里香少许(没有可不放)
步骤/方法
1
把土豆洗干净,在正反两面的表皮分别划开十字形,然后将土豆放入蒸锅蒸20分钟,用水煮熟也可以。待土豆稍冷却后,将土豆去皮。
2
用剪刀将大明虾的虾枪,头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。 剪去虾枪 剪去头 剪去脚 沿虾尾从脊背向头部剪开 用牙签挑出背部的砂线和头部的砂包
3
用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
4
将虾放在铺好锡纸的烤盘里,淋上曲酒,撒上盐,用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒,腌制10分钟。
5
将土豆去皮放在碗中碾碎,加入黄油,牛奶和蒜蓉搅拌均匀。 土豆去皮加入黄油 牛奶加蒜蓉 土豆放在碗中碾碎和黄油、牛奶、蒜蓉搅拌均匀
6
将土豆泥填在虾背上
7
随后撒上马苏里拉奶酪
8
将烤箱设定为180摄氏度,预热5分钟,将烤盘放在烤箱中层,烘烤10分钟即可。上成品啦!
注意事项
如果配上一杯红酒,美啊~~
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