我没有牛奶，我是个海鲜狂，我喜欢大蒜。同时，能满足我三个爱好的是今天的菜谱，重奶酪，蒜味十足的烤虾仁。烤箱里浓浓的蒜味和牛奶味充满了整个厨房。虾肉上覆盖着一层厚厚的金色奶酪。咬虾肉，拔出长长的乳酪丝，让咸的味道在嘴里爆凉！
食材
1
大海虾（明虾，琵琶虾等均可） 4只约330g
2
蛋黄 4个
3
帕马森奶酪 10g
4
马苏里拉奶酪 85g
5
白葡萄酒 2大勺（2tbsp）
6
蒜茸 35g
7
葱花 10g
8
橄榄油或食用油 1大勺（1tbsp）
9
盐 根据个人口味适量
10
胡椒粉 根据个人口味适量
方法/步骤
1
所有材料。
2
先处理虾。第一步是把虾脚和胡须都切掉
3
用牙签横戳进虾背靠上的部分，位置如图
4
拿起牙签。你可以看到虾背上的沙筋。挑出来
5
你也可以用手把虾筋拔出来。吸烟时不要抽搐，慢慢地，虾筋不会断的。
6
然后用刀切开虾的背部，朝着肚子方向切，但不要把虾切成两半。让腹部相连
7
这个时候可以先去打开烤箱预热到200摄氏度。然后u把剖好的虾压平，放在垫好锡纸的烤盘上，搁在一边备用。
8
将白葡萄酒、蛋黄、大蒜和马苏里拉奶酪混合在一起，根据你的口味加入适量的盐和胡椒
9
把混合好的奶酪糊均匀放在虾肉上
10
把洋葱和橄榄油均匀地撒上
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烤箱这个时候应该预热差不多了，中层放入烤盘，把温度调节到180摄氏度，烤15分钟。定时器定好时间，可以去做其他事情了。
12
15分钟后取下锅。打开烤箱，在虾背上撒上一层帕尔玛干酪。
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把盘子放回烤箱上烤5分钟
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烤好出炉装盘，我的装盘旁边如果加上一小卷通心粉就可以成为西餐主菜了。不用客气，开吃！
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