这次的排骨由于加入了番茄沙司，酸酸甜甜的口感还是与以往做的口味略有不同，味道还是不错的，下饭和下酒都是一道不错的好菜
食材
1
猪小排770克 姜1块
2
料酒1勺 尖辣椒1个
3
白糖1勺 番茄沙司2勺
方法/步骤
1
准备所有食材，排骨冲洗干净
2
排骨焯水去掉浮沫和血水
3
不粘锅倒少许油，把焯过水的排骨码放倒锅里
4
表面煎至微黄盛出备用，锅里留底油
5
姜切片、尖椒切段
6
利用剩余的底油煸香姜片和尖椒
7
倒入番茄沙司翻炒
8
加少许料酒、老抽和水
9
加盐、糖然后倒入煎制过的排骨
11
炖至排骨软烂
12
开大火收汁即可
注意事项
排骨要先焯水，去除里面的杂质和血水