我喜欢腐竹那种吸收了卤汁后的味道，软软的，多汁的，可以有很多种吃法，还有最爱的一种凉拌！夏天必不可少！简单不失营养，好吃又清爽！
食材
1
腐竹 2条
2
瘦肉 1条
3
葱花 适量
4
红椒 1个
5
姜末 适量
6
盐 1勺
7
鸡精，糖 适量
8
小麦淀粉 1勺
步骤/方法
1
先用大碗把腐竹泡开！
2
泡开后的样子
3
辅料切好备用
4
锅里放油，加入葱姜蒜爆炒一下！
5
放入少量肉丝炒到变色，加入腐竹爆炒！
6
加入盐，糖，味精，加入这几样调料的时候分批加入，不要一次性全加，最后用淀粉勾芡出锅，不勾芡也可以的，有的人不喜欢勾芡后那种粘稠的感觉！
7
因为吃红烧肉。所以弄了点肉丝，其实可以不放肉丝的！
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