天气冷了,炖一锅鸡汤。
食材
1
鸡 1只 适量
2
姜 3-4片 小葱 5-6根 料酒 1勺 大料(八角) 1个 红枣 5-6颗 枸杞 20-30粒 盐 2-3克 白胡椒粉 少许 适量
方法/步骤
1
三黄鸡一只,清洗干净。
2
将三黄鸡切成大块,过水2~3次,清洗干净血水。小葱洗净后打成结,姜切成片。
3
冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉,开大火将汤煮沸。
4
然后打去浮沫,小火盖上锅盖炖煮约一小时。
5
至鸡肉炖熟后,加入洗好的大枣,加入适量盐,炖煮约半小时,然后再放入枸杞,再炖10分钟左右。
6
鸡汤香气浓郁,营养丰富。颜色淡淡的金黄,却并不油腻。
7
最适合天气冷的时候,来上一碗佐餐。老少皆宜家常菜。
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