绿豆的功效想必大家都知道，把它做成绿豆水或者叫绿豆汤是不错的饮品，即可热饮也可凉喝，还可以把它冷冻下来，消暑解渴。是一款非常好的夏季饮品。
食材
1
绿豆 适量
2
大米 适量
3
南瓜 适量
4
小米 适量
5
枸杞 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
把准备好的绿豆挑选淘洗干净，用清水泡3至4小时。用的时候再用清水过一遍。泡的目的是让干燥的绿豆充分吸收水份膨胀，减少上火后煮水的时间，这样做绿豆煮的烂用时短。
2
把泡好的绿豆放到锅里，加上水，如果想让绿豆水浓一点，多加绿豆，否则，少加一些。开火煮半个多小时就好了，因为绿豆提前已经泡3至4小时了。这样一锅纯绿豆水就好了。根据喜好加适量的白糖。
3
纯绿豆水里边可以加辅料：比如南瓜，将南瓜去皮，切块，绿豆下锅20分钟后再将切好的南瓜放入锅中，大火15分钟后，南瓜绿豆水就好了。
注意事项
1
绿豆提前泡4小时左右，为的是煮烂用时少。
2
辅料中的大米小米也可以提前泡好。