干炸鲜蘑是北方特有的一道素菜，制作方法简单，营养丰富，值得试试。
食材
1
平菇 200g
2
鸡蛋 2颗
3
面粉 10g
4
花椒面 2g
5
盐 2g
6
辣椒面 2g
7
葱姜 5g
方法/步骤
1
香菇洗干净，撕成条，待用
2
鸡蛋打散
3
加入面粉，花椒面和盐搅匀，把蘑菇条放进去裹上面粉鸡蛋糊糊
4
架锅，烧油，下锅，油炸
5
所有蘑菇条都炸好放入盘中，待用；葱姜蒜胡萝卜切碎，放入小碗内
6
把剩余的油浇入盛有姜蒜胡萝卜碎末的碗内，搅匀；加入醋和生抽搅匀即可用炸好的鲜蘑沾料吃
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