洋葱的做法——洋葱酥

洋葱 1个

面粉 适量

油 适量

看一下我准备的材料，大家可以猜到洋葱酥最常用在卤肉饭中。因为时间问题今天先教大家做一下洋葱酥。我们主要的食材就准备一个洋葱。

然后把洋葱如图切开。撒上面粉，面粉需要薄薄一层裹匀。

锅中倒油烧热，温热就可以。放入洋葱。

大家可以看到，洋葱开始变色了。我们要注意用筷子轻轻翻动，让洋葱受热均匀。

洋葱炸的差不多的时候，我们开大火上色，注意不要炸糊。

最后捞出沥油，大家可以直接用擀面杖擀碎。

成品图。我拍照的时间，就炸的有些火大了，所以没有修图，让大家看一下真实的颜色，大家炸的时候一定不要走神，要炸的比这个颜色浅一些，才能香酥，而且没有一点苦味，同时保持洋葱的甜味。