好吃不腻
食材
1
牛肉 800克
2
八角 适量
3
香叶 适量
4
干辣椒 适量
5
干花椒 适量
方法/步骤
1
牛肉和香料
2
2.牛肉切成适当的大小，将八角、香叶、山奈、小茴香、干花椒、干辣椒装入香料包
3
3.牛肉冲洗干净，放入沙煲中，加鲜汤，放入调料包，加精盐调味、加姜片、香葱除异增香
4
4.大火烧开、小火慢卤，约45分钟后关火加盖焖至完全冷却
5
5.将牛肉捞出晾干表面水汽，横切成片
6
6.香菜切成段，小米椒切圈，香葱切葱花
7
7.将牛肉片放入盆中，加精盐、干辣椒粉、花椒粉、酥花生碎、熟白芝麻拌匀； 再放入香菜、小米椒、葱花、香油轻拌均匀，即可装盘成菜
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