干拌麻辣甜水面

面条（生） 300g

豇豆 适量

胡萝卜 适量

豆腐干 适量

炒底菜：长豆角、胡萝卜、豆干切成小丁

热锅下油，放姜末爆香，再放长豆角丁，炒至七八分熟。

再放胡萝卜丁、豆干丁。炒熟后加盐、胡椒粉起锅。

调汁子：糖、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。糖2小勺，盐一小勺。此汁子重盐、重糖、重花椒粉，喜酸的可重醋。

凉水烧开下面条，煮至八成熟，捞入放汁子的碗中。

再面上加上炒好的底菜，再放些焯好的小青菜搅拌均匀即可。

麻辣甜水面可以吃了。