豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体 所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
食材
1
豆腐干 300克
2
青椒 1个
3
葱 适量
4
酱油 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
把买来的豆腐干洗干净
2
切成豆腐丝。
3
青椒和红辣椒也切丝，葱切段姜洗净，切末待用
4
油锅热后，放花椒、葱段和红辣椒丝爆香
5
然后放豆腐干稍微翻炒一下，放酱油和盐
6
放青辣椒再翻炒一会加味精即可出锅
注意事项
1
这道菜不要加水。
2
本文由本人自身经验，只供参考。