有朋友建议我做做东北菜。其实自己感觉：现在的东北菜好多南方人也都会做。因为交通这末发达，南方和北方的地产菜都流通得很及时，种植得也较普及，有时候都分不清哪些是纯南方，哪些是纯北方的菜了。但像酸菜、干豆腐等，说起来还是北方的好吃，可能真是地方特色吧。 今天就上一道纯北方的菜：家常尖椒干豆腐，简单又下饭！
工具/原料
1
干豆腐三张（约200克）
2
尖椒两只
3
胡罗卜半根
4
肉50克左右
5
盐
6
葱
7
姜
8
蒜 末适量
9
白糖各一小勺
10
花椒粉适量
11
生抽
12
水淀粉适量
方法/步骤
1
将干豆腐改成菱形块，用开水焯过，控干；
2
尖椒、胡萝卜洗净，改成滚刀和菱形块，肉切片；
3
起净锅，锅热时下入油，待三成热时下入姜末、葱末和蒜末炒香，下入肉片炒至变色，下花椒粉、胡萝卜片翻炒均匀，下尖椒、干豆腐、生抽翻炒一会，加少量水、糖、盐，大火烧开，稍焖20几秒，淋淀粉炒匀即可出锅。（也可在出锅前淋上几滴麻油）
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