这次试试玩下啤酒煮牛肉土豆先
工具/原料
牛肉 土豆 姜 蒜头 香叶 花椒 八角 茴香 丁香粉 柱侯酱 腐乳 啤酒
步骤/方法
1
牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；
2
开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。
3
倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；焖好倒好预热好的砂锅里。
注意事项
看，土豆都入味了，仍然保持形状，咬下去也挺粉的。
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