最近迷上啤酒炖东西吃了，真的去腥味的效果绝佳，有那么一阵子我都不爱吃自己炖的东西了，总觉得腥气，而且自己吃自己做的饭久了也腻味了，老是一个味。现在我总是学习别人的美食，真的对我家伙食改善有一定的帮助呀，吸取了大家的经验，收获不小，真的感谢大家，感谢网站这个平台，令我家的饭菜更加美味了。
食材
1
柴鸡 700g
2
啤酒 800ml
3
葱姜 适量
4
香叶小茴香 适量
5
大料 适量
6
红糖 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
首先将柴鸡劈开两半
2
剁成小块再清洗两次
3
放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分
4
准备好葱姜小茴香香叶和大料
5
将啤酒倒在一个碗中
6
灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下
7
再加入控干水分的鸡块翻炒
8
加入适量红糖
9
加入适量酱油
10
加入啤酒
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等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟
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看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了。
注意事项
鸡脖子那里淋巴比较多，所以我都将那里的鸡皮扔掉，鸡屁股那里也一定要扔掉，多切下去点最好。