西红柿疙瘩汤是一道家常菜，主要是由西红柿，鸡蛋和面粉烹制而成，鸡蛋蛋白质含量高，品质好，西红柿有美容作用，且对人体心血管有利；西红柿疙瘩汤营养丰富，味道鲜美，非常受人欢迎。这里给大家详细的介绍一下西红柿疙瘩汤的做法
食材
1
西红柿 半斤
2
鸡蛋 2个
3
面粉 半斤
4
蒜 适量
5
胡椒粉 适量
6
香菜 适量
7
鸡精 适量
8
盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打，把蛋黄和蛋清混合均匀
2
西红柿洗净，切成块状，蒜切片
3
把面粉放入碗中，加入清水，在加清水的时候用筷子搅拌面粉，加了一些水后，再搅面粉，做成小的疙瘩状
4
把锅预热，放油，油烧热后，把胡椒粉和蒜片放入，爆香
5
西红柿放入，翻炒，炒至西红柿变软，流汁，放盐，加入清水，水要没过西红柿
6
大火烧开后，加入面疙瘩，继续小火煮，烧开，慢慢倒入前面准备好的鸡蛋
7
继续煮7-8分钟，放入鸡精，撒上香菜，起锅即可.OK！西红柿疙瘩汤大功告成！
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