番茄疙瘩汤总是很多人的青睐。既有主食又好喝，还营养。可是想要做一碗好喝的番茄西红柿鸡蛋疙瘩汤呢，并不是那么容易的。怎么做能够更好喝呢？今天小编就为大家分享一下小编的做法，一起来看看吧！
食材
1
西红柿 1个
2
鸡蛋 2个
3
面粉 300克
4
虾仁 若干
5
蒜 2个
6
油 20克
7
香菜 适量
8
葱 适量
方法/步骤
1
首先，将虾仁温水泡开，西红柿切成丁，或者切成小一点的块。香菜切成小段接着再切一些蒜片放在一旁备用。
2
在空碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散。
3
面粉加入少量的水，用筷子不停的搅成絮状。清水要一点一点加，不要一次性放的过多，否则疙瘩会变得很大，吃起来影响口感。
4
现在就开始做汤啦，起锅热油，将切好的葱末蒜片倒入热油中炒香，放入切好的西红柿继续煸炒，煸炒出西红柿的汤汁
5
加入两碗清水，大火煮开
6
煮开后，加入拌好的面絮，一分钟左右面疙瘩就煮熟啦，这时加入搅拌好的鸡蛋，快速均匀的撒进去，这是可以加上盐与鸡精调味，搅拌一下关火，注意！加入鸡蛋后稍微一搅拌就可以关火，因为温度高，鸡蛋马上熟
7
这时，加上香菜，倒入几滴香油调味~热腾腾的疙瘩汤就做好啦！酸酸甜甜，胃口大开，马上做一碗试试吧！
注意事项
1
鸡蛋倒进去要马上关火，不要长时间煮，不然会老
2
出锅撒香菜，味道更好
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