酸菜牛肉面以简单易做，吃起来舒服可口，而受到大家的喜欢，下面给大家分享我做的酸菜牛肉面，喜欢的朋友可学习，具体做法如下;
食材
1
苦菊酸菜 500克
2
压好的高劲粉细长面 500克
3
牛肉 150克
4
土豆 50克
5
老干妈底料 50克
6
葱 50克
7
花椒粉 5克
8
鸡精 10克
9
精盐 20克
方法/步骤
1
先将牛肉切成细小块。放在碗里备用。
2
再将嫩葱洗净切成细长条。
3
苦菊酸菜一碗备用。
4
点火，往锅里倒入清油，温度不要太高，然后倒入切好的牛肉，用铲子搅，肉的颜色变白时，放入切好的葱，翻炒几下，放入老干妈底料，再倒入苦菊酸菜，放入切好的土豆丁儿，等煮开后，倒入适量的开水，放入花椒粉，煮半分钟后熄火，放入精盐和鸡精即可，酸菜牛肉汤就熬好了。
5
把开水倒入大锅里煮面，不要把面煮的太软。
6
先在碗里捞半碗面，然后再舀上酸菜牛肉汤，搅拌均匀，即可享用了。
注意事项
1
调料依个人口味适量加减。
2
面不要煮的太软。
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