选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现
食材
1
鲈鱼 适量
2
香葱 适量
3
姜 适量
4
米酒 适量
5
蒸鱼豉油 适量
6
姜 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
姜葱切细丝泡水备用
2
鲈鱼画花刀，淋上蒸鱼豉油，再用香葱，姜丝，盐，胡椒粉等作料腌渍六分钟。
3
开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放两汤匙米酒继续蒸三到五分钟。
4
油烧热，浇在鱼身上
注意事项
装盘要好看
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