玉竹味甘，性平;归肺、胃经;具有润肺滋阴，养胃生津的作用。玉竹质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。生鱼：生鱼又名黑鱼，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
食材
1
生鱼 1条
2
猪展肉 200克
3
红枣 6个
4
玉竹 适量
5
北芪 适量
6
姜 3片
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备所需材料（生鱼买时已处理干净）。
2
生鱼洗净切成两半，猪展肉洗净一分为二。
3
红枣去核洗净，北芪、玉竹洗净、姜切片。
4
锅内放水烧开，放入生鱼、猪展肉焯烫去血水。
5
捞起洗净。
6
将焯烫过的生鱼、 猪展肉放入瓦煲内。
7
再加入红枣、玉竹、北芪、姜片。
8
加入适量清水。
9
将瓦煲坐炉子上，开大火烧开，转小火煲1.5小时。
10
加入适量的盐调料即可。
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成品
注意事项
生鱼一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
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