放假一个月了，想吃薯条，好吃的餐厅不开门，外卖不好吃。于是自己炸吧！自己动手丰衣足食。
食材
1
土豆 250克
2
请水 15克
3
番茄酱 10克
4
面粉 15克
5
盐 5克
6
油 5克
7
黑胡椒 2克
8
淀粉 3克
方法/步骤
1
土豆带皮洗净，刷一刷。坏的地方挖掉。切粗条，稍微用水洗掉表面淀粉，放水里加盐煮，不用煮熟，稍微变色即可，还硬硬的就行，因为还要炸，煮软了就没法儿炸了。
2
案板上放纸，面粉倒上。煮好的薯条裹面粉，码好放在一边。
3
小锅里倒半锅油，加热到把筷子放进去就有如图气泡，把火关最小。
4
薯条一根根码进去，大概能码十根，都放好后用筷子赶一赶。
5
炸一炸会形成脆壳并锁水。
6
陆续放进去炸，能很明显的看出先放和后放的。
7
都炸好后放在吸油纸上，把火开到最大，油锅升温，把薯条一次性倒入复炸，稍微颜色深即可捞出，油够热的话，也就半分钟。立刻捞出放在新的吸油纸上，撒盐，拧上黑胡椒。
注意事项
1
土豆带皮别有一番风味，尽量不去皮。
2
除了切条也可以切成船行小块炸薯角。