利用家常调料制作简单又好吃的红烧虾仁
食材
1
虾仁 400克
2
生姜 两片
3
大葱 一段
4
大蒜 六辦
5
八角 少量
方法/步骤
1
第一步，清洗明虾，去除虾线，虾头，虾壳。用清水冲洗虾仁使虾仁表面无异物。
2
第二步，将葱姜蒜切成沫，以备取用。按照3:2:1的比列取用蒜，姜，葱。同时备用少许八角。
3
第三步，这也是最重要的一步，决定虾仁的口味。调制酱汁需要淀粉一小勺，酱油半汤匙，料酒一汤匙，糖一小勺，醋小半勺，盐一勺，蚝油一勺，用冷水搅拌备用。
4
第四步，放入稍多植物油，油热后放入事先准备的葱姜蒜八角爆香，然后放入虾仁，爆炒五分钟，等虾仁微微变黄，放入准备好的酱汁，继续翻炒，加入小半碗水，盖上锅盖，焖五分钟，大火收汁装盘。
注意事项
1
虾仁一定要处理干净
2
酱汁调制过程中调料的配制可根据实际情况选取类似替代品
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