概述怎样收拾一条完整的鱼 本来这个对于家庭主妇来说是一个再简单不过的活，但是对于厨房新手来讲，或许面对一条活蹦乱跳的鱼的时候就有些无从下手的感觉了吧？虽说是鱼的个头大小不一，但是味道绝对是一顶一的棒啊!食材一条活鱼处理步骤将鱼拿在手里，如果是活鱼的话可一定要费些力气了，用力的攥我的方法就是：用剪刀在鱼的脑门上用力的敲一下，将它打晕，然后我再收拾它!用剪刀或者是鱼鳞刨之类的刮掉鱼鳞，将两面彻底的刮干净(刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮)将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃(大鱼的话就用剪刀剪一下，如果是小的鲫鱼的话用手就能直接拽出鱼鳃)从鱼的肛门处开始，用剪刀将鱼肚子剪开，一直剪到鱼下巴那用食指从鱼下巴的开口处掏出鱼的内脏我将鱼鳔和鱼籽完全的留在了鱼肚子中鱼腹内的那层黑膜一定要用手完全的搓干净用剪刀剪去它的各个鱼鳍。用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净，控净水分.
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