火锅型冒菜也就是我们所说的火锅菜，关当冒菜告诉你具体的做法。
食材
1
土豆片，藕片，花菜等 3kg
2
火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣等 300g
方法/步骤
1
菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟
2
加入入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等
3
放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成.
注意事项
你还可以加点牛油，辣椒面，醋，盐根据需要再食用时添加。