咸鱼腌要是太咸了，拿来炒青蒜吃，不用下盐，味道香飘飘的。
食材
1
青蒜 1条
2
咸鱼 1节
3
油 适量
4
白砂糖 少许
方法/步骤
1
原料图（青蒜，咸带鱼）
2
青蒜清洗干净后斜切片
3
咸鱼放进烫水里烫一下，去掉在风干过程中的杂质；并切块
4
平底锅放进少许油，咸鱼入锅煎；小火煎至金黄色
5
取出，凉后去骨，再剥小块。
6
炒锅加油少许油，放入青蒜，炒香
7
再放入咸鱼炒熟
注意事项
咸鱼有干有湿，如果较干的咸鱼，必须先用热水冲洗干净，再入蒸锅蒸约15分钟，才能煎炒的烹调处理。
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