看似蛋羹，内有惊喜，舀上一勺，香甜软糯，鲜美嫩滑，老人孩子都爱吃，每到夏天，这道小菜就是我家的家常便饭，无论早餐还是零食，做法简单，触手可及，随时随地，只要孩子们想吃，就蒸一盘， 不但好吃，还是最物美价廉的营养佳品。
食材
1
嫩玉米 1只
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
胡椒粉 少许
5
开水 2大勺
6
五香粉 适量
7
葱花 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
备齐材料
2
玉米用擦板擦碎出浆，注意要选择嫩一些的玉米，擦出来的浆多渣少，口感更嫩滑
3
打入鸡蛋搅拌均匀
4
加入80度以上的开水，通常一个鸡蛋兑一大勺水即可，搅拌均匀
5
加入葱花、盐、油、五香粉、胡椒粉
6
搅拌均匀
7
上蒸屉蒸10分钟
8
蒸好的蛋羹
9
鲜嫩的玉米蛋羹出锅，老人孩子都喜欢。