介绍下牛腩煲的做法 胡萝卜和牛腩的搭配 永远是最和谐的
工具/原料
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牛腩煲的原料：牛腩
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牛腩煲的配料：葱、姜、蒜、香叶、八角、草果、胡萝卜、竹笋
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牛腩煲的调料：冰糖、米酒、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、味精、盐
步骤/方法
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1、牛腩一斤。
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2、葱、姜、蒜、香叶、八角、草果、冰糖、米酒、胡萝卜、竹笋、蚝油一汤匙、生抽一汤匙。
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3、牛腩切块在花椒水里煮一会，冲掉浮沫洗干净。
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4、锅里放油，炒香葱、姜、蒜、香叶、八角、草果，放牛肉煸炒一到两分钟。
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5、放生抽，米酒（只用汁水）冰糖，蚝油，搅拌均匀。
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6、挪砂锅里煮开，放胡萝卜，竹笋，炖一个小时，调入盐，焖一会，出锅放点味精即可。
注意事项
炖牛肉，我一向是用紫砂煲，炖的透烂软。可以放茶叶茶或者山楂来让牛肉羹容易软。