瘦肉丸子是用瘦肉加工制作而成的美食，它营养丰富，味道鲜美，深受餐桌上的喜爱，具体做法如下。
食材
1
瘦肉 2000g
2
菜籽油 100g
方法/步骤
1
将肉剁成茸，加入鸡蛋、葱白、生粉搅拌均匀备用；
2
在菜蓝下放一个碗，用来接住丸子上所带的残油；
3
在锅中放入适量菜籽油，多放一点，以便可以将瘦肉丸子浸泡住；
4
将油烧开；
5
用汤勺钭瘦肉取出在指缝间挤成圆形的丸子；
6
将丸子放入锅中，炸一会；
7
将炸熟的丸子用筷子取出；
8
放在菜蓝中；
9
将炸好的肉丸子盛在盘中，就可以享用了；