食疗法让你的眼睛看清一切

早餐：鸡蛋1～2个牛奶一杯将鸡蛋打碎，搅匀。待 牛奶（奶粉冲拌也可）煮沸后，倒人鸡蛋，滚起即 收火。注意不能吃生鸡蛋，因为生鸡蛋不易被人体 化和吸收。也别将鸡蛋煮老，因为吃了烧煮太过的 蛋白质类食物，不但味道不好，不易消化和吸收， 更重要的是它能使身体里的钙代谢发生异常，也会 造成缺钙。另外应注意不放糖，因为吃糖过多也会 引起体内钙代谢不平衡，血钙降低。

猪肝羹配料：猪肝100克鸡蛋2只豆豉、葱白、食盐、 味精适量制作：猪肝洗净，切成片。置锅中加水适量 ，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加 入食盐、味精等调味。说明：鸡蛋和猪肝都是富含蛋 白质的食物。猪肝含维生素A较多，可以营养眼球， 收到养肝明目的效果，适用于儿童青少年性近视（兼 用于远视的食疗）。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝 代替。

鸡肝羹配料：鸡肝50克食盐、味精、生姜适量制作： 鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变 色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀 即可。说明鸡肝中维生素A含量最高，本方可养肝明 目，适用于各种近视。

核桃仁配料：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆浆 1杯、蜂蜜1匙。制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅 内，用文火炒，待炒成微黄后取出，冷却，用捣自捣烂 成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在淘米箩内，用水 漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研 细末。