喜欢吃蘑菇吗?俺喜欢,呵呵。那日在家乐福看见这种大大的蘑菇,就买了回来。除了炒着吃、炖着吃,还能怎么吃?这么大的蘑菇伞,都能当小碗用了,于是三下五除二,简单的蘑菇碗出来了。
里面装什么呢,看你自己喜好了。俺用略腌的鸡肉丁与蛋同炒,效果可不一般。
味道鲜美的蘑菇里盛着同样鲜美的肉和蛋,一口咬下去,美味无与伦比呢。
工具/原料
蘑菇6个、鸡蛋2个、鸡肉一小块、料酒1小勺、淀粉少许、橄榄油1大勺(15ml)、牛奶2大勺(30ml)、小葱适量、盐2小勺、白胡椒粉1/4小勺。
方法/步骤
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1图,准备所需材料。
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.2图,鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐。
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.3图,再加入料酒和淀粉,搅匀腌制一会儿。
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4图,蘑菇洗净,根部切下来,再将切下的根部切成碎粒,待用。
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5图,鸡蛋打入碗中。
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.6图,打散鸡蛋,加入牛奶、和切好的蘑菇碎。
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7图,小葱洗净切碎,加入碗中。
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8图,调入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
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9图,将蘑菇的伞部保持完整,放入热水中煮5分钟,煮熟后,将蘑菇伞盛入盘中,待用。
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10图,炒锅加热,放入腌好的鸡肉碎。
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11图,翻炒2分钟至变色。
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12图,将混合好的蛋液倒入锅中,不停的翻炒,直至蛋液凝固。(但不要炒得太老,要尽量保持鸡蛋的鲜嫩)
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13图,盛入盘中备用。
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14图,加热另一只锅,倒入橄榄油,待油烧至八成热时,放入煮好的蘑菇伞部。
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15图,翻炒2分钟,放入盘中。(注意要使蘑菇伞盖朝下,呈小碗状)
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16图,将炒好的鸡肉碎盛入蘑菇碗里,即可。
注意事项
当然了,你喜欢用其他蘑菇也可以啊,当不了容器,也可以同炒嘛。
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