作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。并且完全没有刺，又特别滑嫩，非常适合孩子吃呦！
食材
1
龙俐鱼柳 300g
2
番茄沙司 两茶匙
3
姜 两片
4
盐 适量
5
淀粉 适量
6
胡椒粉 适量
7
生抽 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
龙俐鱼柳化冻切片。
2
鱼肉撒少许盐，少许胡椒粉，少许鸡精，一茶匙料酒，放置10分钟后撒少许淀粉拌匀。淀粉一点点就可以了。
3
锅里放油，中火七成热后下鱼片划散，我是一片一片放鱼肉下去的，稍停再翻动。免得鱼片表面的淀粉脱落。鱼肉完全变白后盛出。
4
锅内留一点底油，姜片放入炒一下，加两茶匙番茄沙司炒匀。用姜片是取其味，便于出锅后挑出。
5
炒匀后加盐、糖，半茶匙生抽，翻炒。
6
倒入鱼片炒匀后加入小半碗水，盖盖子焖5分钟。
7
汤汁浓稠后起锅，有香菜的话撒一点在上面，我冰箱里没找到，将就了。