买到新鲜的小河虾，一定要趁鲜来吃，加上青蒜、大蒜、红辣椒一起炒，让它辣得层次够丰富，虽说河虾个头小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾，且钙质含量更高，是当之无愧的补钙佳品。刚出锅的小河虾油亮亮的，外脆里嫩，越嚼越香，颇有滋味，绝对是下饭的好菜.
食材
1
河虾 300g
2
红辣椒 1个
3
青蒜 2根
4
生抽 1汤勺
5
盐 少许
方法/步骤
1
锅中放入适量油，烧热后放入小河虾; 炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒;
2
继续翻炒1分钟; 炒匀后加入适量生抽;
3
. 再加入少许盐，继续翻炒均匀; 最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。
4
小河虾最好买新鲜的，如果一次吃不完，可以冷冻在冰箱里，吃时解冻; 我喜欢本真的滋味，调味料放得少，可以根据个人口味调节;
5
河虾很易熟，不必炒太久，以免影响口感; 蒜粒最后放入，非常提味。
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