长沙人到外地最怀念的就是碗长沙米。长沙米粉是湿粉，不宜保存，所有在外地很难吃到。长沙人离不开油条粉面。油，是指汤油。正所谓无油不成汤，汤油以猪油为佳，别的油开不出这一号香来。
食材
1
排骨 半斤
2
手工米粉 2片
3
猪油 一小块
4
姜 一小块儿
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
1
将手工粉切成自己喜欢的粗细，排骨绰水，姜切片，加一点盐和排骨一起炖一锅汤。汤沥出另放，
2
碗里放少许盐，老抽，挖一小坨猪油，倒入骨汤。
3
另起锅下粉，动作要快，基本上就是开水里过一道。这种米粉特别容易熟，也特别容易煮烂，捞出装碗
4
放上炖好的排骨，撒上葱花，放剁椒美美的开吃吧
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