棒棒鸡是一道非常有特色的菜品，相信大家都很喜欢吃，下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
鸡肉 350g
2
葱白 25g
3
姜 10g
4
桂皮 1g
5
花椒 1g
6
八角 1个
7
盐 10g
8
芝麻酱 25g
9
芝麻油 20g
10
花生 10g
方法/步骤
1
鸡肉洗净对半切开。
2
起锅烧水加入葱、姜、桂皮、花椒、八角、盐。
3
下鸡肉，煮开撇去浮沫。
4
用竹签扎鸡肉，小火煮20分钟。
5
捞出放入冷水中静置2分钟。
6
撕皮去骨，撕碎鸡肉装盘备用。
7
鸡皮切丝盖在鸡肉上。
8
碗中加入芝麻酱、芝麻油、味精、糖、生抽、花椒粉。
9
加入辣椒油、花椒油、盐，搅拌均匀淋在鸡肉上。
10
最后撒上熟花生碎和辣椒油即可。
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