逛市场看见有卖小螃蟹的，虽然个小，但真的挺肥，购得二斤，做个香辣蟹，喷香诱人啊！
食材
1
小海蟹 １２００克
2
洋葱 １５克
3
尖椒 １０克
4
大葱 １５克
5
鲜蒜 １０克
6
姜 ８克
7
豆瓣酱 １５克
8
花椒 ５克
9
八角 １粒
10
香叶 ５片
11
淀粉 ４克
12
干辣椒 ３克
13
料酒 ８克
14
生抽 ５克
15
香醋 ６克
16
植物油 适量
方法/步骤
1
买回的螃蟹用清水洗净，买回抓紧做吧！天热，海蟹死得快。
2
螃蟹从中间分开，挑去钳子上的皮筋，放好备用。
3
青椒切小段，姜切片，洋葱切小片，干辣椒剪好，蒜拍碎，备上大料。
4
干锅炒香花椒、大料后，倒入少量植物油，炒香，依次加入备好的调味料，炒匀。
5
加入豆瓣酱，小火炒出红油，加入生抽、料酒、香醋，糖（可不加，我们家爱吃甜），加入适量清水，中火煮。
6
另起一油锅，多加油，将备好的螃蟹倒入，煎炒至变色，直接倒入煮汤的锅内，大火开煮。
7
过的５分钟左右，将煮锅内螃蟹和调味料一并捞至容器内，剩下的汤汁，加入水淀粉，煮至粘稠。
8
煮好的汁淋在螃蟹上，喷香诱人的香辣蟹出锅啦！配上杯冰镇啤酒，耶耶！
注意事项
不爱吃辣的朋友，就别做这菜了，海蟹太小，不做辣了，没啥吃头！嘿嘿～～
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