酱爆五味虾?听名字就很不错吧,下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
鲜虾500克,花生100克,红辣椒两根,小香葱两根,姜两片,蒜两瓣。
酱汁:蚝油一大匙,番茄酱一大匙,生抽一匙,糖一匙,清水一匙。
方法/步骤
1
将鲜虾剪去须和虾枪,用水冲洗沥尽水分,放少许盐和料酒拌匀,腌制一小时;
2
红辣椒切圈,香葱切寸段,姜和蒜切丝备用;花生用少许油小火炒熟倒出备用;将所有酱汁料放在一起拌匀备用(我做的酱汁是咸鲜略带回甜味的)
3
炒锅注油烧至五成热,下入姜蒜煸出香味,下入虾炒至变红色后倒出备用;
4
炒锅注少许油,倒入调好的酱汁熬至浓稠时下入虾翻炒至裹匀酱汁,最后倒入花生、红辣椒和香葱段,关火,翻匀即可出锅。
注意事项
按照上述步骤,慢慢来操作即可,你也能做出人间美味的!
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