如何在家中制作红烧肉
食材
1
红烧肉 500g
2
姜 两片
3
料酒 3勺
4
香叶 两片
5
八角 3个
6
小片白芷 5个
7
桂皮 1个
8
生抽 2勺
9
蚝油 两勺
10
老抽 1勺
方法/步骤
1
准备好做红烧肉的食材
2
500g五花肉切块，锅里倒凉水，加两片姜和料酒去腥，五花肉冷水下锅，煮2至3分钟捞出，沥干备用
3
放2片香叶，3个八角，5个小白芷，1个桂皮，小火过油，炸出香味，放一些肥肉煸出适量猪油
4
用煸香的油炒五花肉，直至肉表面成金黄在加入几颗冰糖炒上色。锅里继续加入两勺料酒，两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，并加热水没过，盖上锅盖中小火煮半个小时左右后，开大火收汁，就制作完成了
注意事项
肉汁配米饭味道更好
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