素菜是家常菜里最常见的，莴笋是我们家经常吃的一道素菜，莴笋里含有丰富的维生素C，莴笋叶的含量更大。一般叶子我单独炒着吃。 今天莴笋和胡萝卜做一道素菜。
食材
1
莴笋 1根
2
胡萝卜 1根
3
木耳 适量
4
青椒 1个
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
准备以下食材，木耳提前泡发。
2
胡萝卜，莴笋去皮，切成薄片，青椒切小圈
3
锅里放油，放入蒜和姜丝，小火炒香。
4
把莴笋，木耳和胡萝卜一起放入锅里，翻炒一会
5
加入盐和黑椒粉调味。
6
可以适量的加一点水，防止糊锅。 炒10分钟左右就可以出锅。
7
素菜不要炒的太老，炒嫩一点吃起来更脆口。
上一篇：健康下饭菜青椒莴笋片炒竹笋的做法
下一篇：家常蒜苗炒莴苣丝