酸辣鱼片属于一种川菜，酸酸辣辣的感觉伴着饭一起吃也是很美味的。煮出来的鱼肉也是鲜嫩可口。
食材
1
鱼 一条
2
酸菜 适量
3
草果面 少许
4
胡椒 2颗
5
芝麻面 少许
6
食盐 少许
7
小粉 少许
8
花椒 适量
9
葱 少许
10
姜 适量
11
大蒜 适量
12
青椒 3个
13
猪油 少许
14
西红柿 适量
15
八角 少许
方法/步骤
1
首先需要准备一条鱼，把鱼清洗干净，削成片状后倒入锅内，如图中所示一样。
2
再把切好的鱼加入少许草果面，胡椒，芝麻面，小粉，食盐，花椒，并搅拌均匀。
3
在锅内倒入少许猪油，把锅烘热以后加入姜，大蒜及青椒，炒拌一会儿加入酸菜炒。
4
把酸菜炒香以后，多搅拌几次后再加入西红柿炒。
5
炒一会儿以后倒入水煮，再把之前拌好的鱼倒入酸菜汤内。
6
水煮涨以后再加入少许葱，可以提高酸菜鱼汤的香味。等到鱼熟了以后就可以出锅了。
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