菠菜有丰富的胡萝卜素，维生素C，钙，磷，铁。能给人体补充多种营养，所含铁质对缺铁性贫血有较好的治疗作用。
食材
1
菠菜 500克
2
花椒 少许
3
盐 少许
4
辣椒 少许
5
大蒜 两瓣
6
香油 少许
方法/步骤
1
把菠菜放到水里泡上二十分钟左右，因为有农药的残余，用水泡过以后就分解了。可以放心食用。
2
洗干净菠菜，做上锅把水烧开。
3
把菠菜放进去焯一下，捞起来用冷水过一下，备用。
4
做上锅烧热，加油，烧至八成热，放入花椒，炸至花椒变色，把花椒捞起来，丢掉。趁热加入大蒜煸香后，加盐关火。马上加入菠菜搅拌就ok了。
注意事项
菠菜与豆腐不能同吃。
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